我国食品机械行业应该转变经济发展方式

我国的食品加工机械近几年随着食品加工量的需求上升而发展迅猛，机械整体质量和安全保障有所提高，在世界经济一体化的潮流涌动下,我国食品机械行业的竞争机制得到强化和净化,市场需求得到新的挖掘,给我国正在处于转型期的食品机械产业带来的新的机遇。

国内食品加工机械企业估计超过45万家，但是机械化应用并不普遍，绝大多数是比较落后的设备和技术，这种格局严重地阻碍了食品加工机械行业的发展。当前，我国多数的食品加工机械企业将市场对准国外，而日本、德国、意大利在食品加工机械行业都占据了很强的位置，他们的技术水平对我国的食品加工机械市场具有压倒性的优势。并且国外的市场也相当激烈，我国的食品加工企业能在国际市场中能占有一定地位的只有少数几家。

现在，食品机械工业面临的是科技时代，面临这个时代，我国企业应该转变经济发展方式，走技术指导型道路，以创新的姿态迎接广大而复杂的市场。

在转型期，我国的食品机械仍以中小型的企业分布市场格局，整体仍有低价竞争的劣势存在，导致食品机械行业的产品附加值和品牌附加值降低，在国际市场上没有体现核心竞争力和社会价值的机会，更没有为客户创造需求的强大动力，因此，科技创新能力的提高刻不容缓。

现在，环保、节能、高效的食品机械已经成为行业的助力，企业之间应该打开沟通渠道，加快实施合作战略，改变内部环境和运行条件，通过引进、模仿、吸引资金等方式，进行自主创新，通过全球性采购等方式完成转型走向世界，并建立全球化的技术支撑体系和销售网络，这样在产业规模的集群效应、技术创新的竞争原则下，使行业构建出更加完善自觉的创新环境，使发展境界更进一步得到提升。

可持续发展已不是一个时尚的口号，合理的利用资源，也正被越来越多的企业视为竞争优势。同时，设备与技术供应商也在致力为此提供解决方案。近几年，食品加工机械行业中的所有饮料技术领域均声称在资源消耗方面取得了显著进展；在饮料生产中减低水消耗、采用加工用热能及水在循环利用；采用高能效部件，减少机械设备能耗，降低装瓶设备能耗多达30%。

由此看出，科技创新方可寻求出路，只有加大技术投入，转变发展思路，构造产业创新格局，才能使科技、环保、人文有机的统一在一起，为人类创造安全健康的食品市场，为行业的发展带来青春活力。