上海丁义兴食品有限公司品牌——“丁义兴”牌枫泾丁蹄

 始创于清咸丰二年（公元 1852年）的丁义兴酒店，店主为了招徕顾客，以枫泾猪的蹄膀为制作原料，经过几代人的艰辛努力打造出自己的品牌——“丁义兴”猪蹄。他不仅在本地市场创出声誉卓著的牌子，而且作为贡品进入清廷，在多次国际博览会上获得殊荣。丁蹄在光绪二十五年就名扬江、浙，宣统二年（1910年）获南洋劝业会褒奖银牌，后获巴拿马国际博览会金质奖章，德国莱比锡博览会金奖以及费城、芝加哥等地奖章，先后在20多个国家参加博览。解放后，公私合营，成为枫泾饭店的产品。改革开放后，为了保护打造这一品牌，1984年成立枫泾土特产食品厂，1993年组建中外合资上海枫泾丁蹄食品有限公司，2001年改建为上海丁义兴食品有限公司，成为股份制企业。卖猪蹄的百年老字号“丁义兴”上了新三板！最近，在上海金山，作为枫泾四宝之一的枫泾丁蹄，再次成为人们茶余饭后谈论的话题。现在，知道 “丁义兴” 的市民可能不多，但其主打的枫泾丁蹄在江浙沪一带可是远近闻名。早在上世纪初，枫泾丁蹄就曾在国际展上屡获金奖。不少游客甚至不远千里来到上海枫泾古镇，只为吃上一口正宗的枫泾丁蹄。