上海丁义兴食品有限公司品牌——“丁义兴”牌枫泾丁蹄

 始创于清咸丰二年(公元 1852年)的丁义兴酒店,店主为了招徕顾客,以枫泾猪的蹄膀为制作原料,经过几代人的艰辛努力打造出自己的品牌——“丁义兴”猪蹄。他不仅在本地市场创出声誉卓著的牌子,而且作为贡品进入清廷,在多次国际博览会上获得殊荣。丁蹄在光绪二十五年就名扬江、浙,宣统二年(1910年)获南洋劝业会褒奖银牌,后获巴拿马国际博览会金质奖章,德国莱比锡博览会金奖以及费城、芝加哥等地奖章,先后在20多个国家参加博览。解放后,公私合营,成为枫泾饭店的产品。改革开放后,为了保护打造这一品牌,1984年成立枫泾土特产食品厂,1993年组建中外合资上海枫泾丁蹄食品有限公司,2001年改建为上海丁义兴食品有限公司,成为股份制企业卖猪蹄的百年老字号“丁义兴”上了新三板!最近,在上海金山,作为枫泾四宝之一的枫泾丁蹄,再次成为人们茶余饭后谈论的话题。现在,知道丁义兴市民可能不多,但其主打的枫泾丁蹄在江浙沪一带可是远近闻名。早在上世纪初,枫泾丁蹄就曾在国际展上屡获金奖。不少游客甚至不远千里来到上海枫泾古镇,只为吃上一口正宗的枫泾丁蹄。