上海鼎丰酿造食品有限公司

上海鼎丰酿造食品有限公司

    上海本土品牌中华老字号企业——上海鼎丰酿造食品有限公司，前身是浙江海盐人肖兰国于甲子年间（即清同治三年，公元1864年），与任子欣合股在（原上海县）莘庄镇开设的鼎丰酱园，迄今已有156年历史，是一家专门从事乳腐、酱油、食醋、酱品和调料生产的传统手工作坊，是上海市中华老字号的元老级企业，亦是上海老字号的重要代表，更是上海地区唯一的一家民族工业百年品牌。鼎丰酿造工艺现已被上海市人民政府列为“上海市非物质文化遗产”。

   鼎丰当家产品——乳腐，产品虽小，但整个生产工艺54道，历时6个月以上，道道工序严格管理，严谨的工艺流程既保证了产品质量，又赢得了市场。鼎丰乳腐有进京、玫瑰、小玫瑰、糟方、香辣、红方、小红乳、白方等品种，以色泽鲜艳、香气协调、鲜甜适口、质地细腻与余味绵长，屡获殊荣。精制玫瑰乳腐荣获国家银质奖，鼎丰系列乳腐获商业部与上海市优质产品奖、首届中国食品博览会与中国优质农产品及科技成果设备展览会（曼谷）金奖。“进京乳腐”、“国家银质奖”、“上海名牌产品”誉满国内外，鼎丰乳腐被誉为奉贤一宝、上海特产。

鼎丰伴手礼的设计其核心价值展现的是海纳百川的美食文化，给消费者有冲击力的视觉文化，有文化就有载体，有文化就有主线，有文化传播更有感召力。不断研发新技术、新产品，酱油将烹调佐餐与高中低档配套，调料延伸出料酒王、香糟卤、南乳汁、甜面酱等，家庭与餐饮调料兼具，120多个规格的鼎丰系列酿造制品形成了“鼎丰调味世家，调味千家万户”。

形成了具有独特优势的鼎丰品牌文化，先后推出“鼎丰有礼”、“宫廷进京腐乳礼盒”、“家佳有礼”、“玲珑四宝”等特色“上海礼物”，为企业发展注入了新的生机和活力。